乳酸乙酯:
执行标准:GB 1886.197-2020
分子式:C5H10O3
中国编码:S0498
化学结构:
其他法规管理:FEMA:2410; JECFA:931; COE:371; CAS:97-64-3
1、按GB 2760-2020规定,可按生产需要适量用于各种食品向敬忠。FEMA规定,软饮料参考量:5.4mg/kg,糖果参考用量:28mg/kg,酒类饮料1000mg/kg。
2、在白酒中为主体呈香成分。在浓香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在酱香型白酒中高于乙酸乙酯。在50%(V/V)脱臭乙醇中的嗅感和味感为:1000mg/L香气淡雅、带甜香、有浓重感、口感略涩。
在白酒中为主体呈香成分。在浓香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在酱香型白酒中高于乙酸乙酯。