己酸应用领域
1.己酸是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg。一种基本有机原料，可用于生产各种己酸酯类产品。医药中用于制备己雷琐辛。也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。
2.己酸是我国食用香料，用于调配各类香精和作为原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调料中450mg/kg,糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg。
3.制造香料，合成树脂和橡胶。也用于制药工业。
己酸制备方法
①直接从各种油脂、可可油、椰子油中的甘油酯中分离出来。
②利用丁酸发酵液的副产品，经精馏可得到己酸。
③以仲辛醇为原料，用硝酸在100℃下氧化，可得粗制己酸。取出有机相，用水洗涤，脱水后，减压精馏，可制得己酸。
④催化还原β-己内酯，可制得己酸。
⑤在NaNH2的存在下，乙酸钾和1,3-丁二烯反应，可制得己酸。
⑥正己醇的催化氧化，可制得己酸。
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